お取り寄せした京生麩、「一度に食べきれない」「せっかくだから美味しさを長くキープしたい」と感じたことはありませんか。生麩はデリケートな食材だからこそ、正しく保存すれば驚くほど長く、そして美味しいままお楽しみいただけます。今回は、京都で200年にわたり生麩づくりを続けてきた志場商店が、生麩の保存方法と賞味期限の目安、そして再冷凍の可否について詳しくご紹介します。

冷凍保存なら賞味期限は約1年

志場商店の生麩は、冷凍することで生地がきゅっと引き締まり、出来立ての食感を保ちやすくなります。そのため、冷凍のままであれば、お届けから約1年間、賞味期限内であればいつでも美味しく召し上がっていただけます。

「冷凍すると味が落ちるのでは」と心配される方も多いのですが、生麩はむしろ冷凍することで生地がしまり、風味や食感の劣化をほとんど感じさせません。まとめてお取り寄せいただいても、慌てて食べきる必要はなく、必要な分だけを少しずつ、じっくりとお楽しみいただけます。

一度解凍した生麩、再冷凍はできる？

「うっかり多めに解凍してしまった」「今日は使わなかった」というときに気になるのが、再冷凍の可否です。結論から言うと、志場商店の生麩は1回であれば再冷凍していただくことが可能です。

再冷凍後も、味や食感が大きく損なわれることはほとんどありません。とはいえ、食品の性質上、解凍と冷凍を繰り返すことはおすすめできませんので、使う分だけを解凍する、あるいは最初から1回で使い切れる量に小分けにしてから冷凍するのが、より美味しさを保つコツです。

創業200年。京都・志場商店の生麩づくりの歴史

志場商店は、京都・西ノ京の地で、200年にわたって生麩づくり一筋に歩んできました。創業から変わらず大切にしているのは、「素材を活かし、余計な手を加えすぎない」という職人としての実直な姿勢です。

長年培われてきた技術があるからこそ、冷凍という工程を経ても、生麩本来のもちもちとした食感と、上品な小麦の風味を損なうことなくお届けすることができます。これは、原材料の配合や生地の練り上げから、蒸し上げ、そして冷凍に至るまでの一つひとつの工程に、職人の経験と工夫が積み重ねられてきた証でもあります。

200年という時間の中で受け継がれてきた技術は、単に「昔ながらの味を守る」ということにとどまりません。時代に合わせてお客様に安心して美味しさを届けられるよう、保存性や品質管理の面でも工夫を重ねてきました。だからこそ、ご自宅でも安心して、まとめてお取り寄せいただくことができるのです。

美味しさを保つ保存のポイント

●      冷凍庫で保存し、賞味期限（お届けから約1年が目安）内にお召し上がりください

●      使う分だけを取り出し、残りはすぐに冷凍庫へ戻しましょう

●      解凍後の再冷凍は1回まで。できるだけ使い切れる量ずつ解凍するのがおすすめです

●      自然解凍、または凍ったまま調理に使うと、もちもち食感が活きやすくなります

まとめ：正しい保存で、京の味をいつでも食卓に

生麩は決して扱いにくい食材ではありません。冷凍で約1年、再冷凍も1回であれば可能という安心感があるからこそ、お好きなタイミングで、京都の味をご家庭で楽しんでいただけます。創業200年、変わらぬ製法で作り続ける志場商店の生麩を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。

志場商店の京生麩をお取り寄せ

おうちご飯が、一瞬で京都の料亭の味に変わる！

プロの料亭も認める、志場商店の「京生麩」をあなたのご家庭でお取り寄せしてみませんか？

「おうちの料理をもう少し華やかにしたい」「からだに優しくて美味しいヘルシー食材を取り入れたい」そんなあなたに、京都の志場商店の京生麩が感動をお届けします。定番のよもぎ麩・あわ麩はもちろん、お祝いを彩る美しい飾り麩や、ワイン・洋食にもマッチするバジル麩・ペッパー麩など、豊富なラインナップをご用意しております。

出来立ての美味しさを丁寧に冷凍し、京都から全国のあなたのご自宅へ新鮮なままお届けします。まずはお気に入りの味を見つけて、本物の「もちもち食感」をご体感ください。ご注文は、下記の公式オンラインショップからお気軽にお買い求めいただけます！

お取り寄せ・ECサイトはこちら：

https://namafu.store/

お問い合わせはこちら：

有限会社志場商店

〒604-8454　京都府京都市中京区西ノ京小堀池町１７

TEL：075-821-0167