商品カタログ
志場商店の商品カタログを数年前に作成しました。できあがるまでとても大変でした。このホームページにも、商品一覧の写真がありますがこちらもぜひ参考になさって下さい。 画像をクリックすると、PDFファイルが開きます。
トピックス
2020.05.11 2022.08.17 2020.06.29 2020.05.11
【復旧済】設備故障に伴う電話・ファックスの不通について 20...
現在、弊事務所の設備故障により、電話・ファックスが繋がらない状態となっておりました。 2022年8月18日 ０８：２０に復旧致しました。 お客様にはご不便、ご迷惑をおかけいた。 誠に申し訳ありません。 不通確認がとれた...
満天青空レストラン レシピ
2013年になりますが、青空レストランで志場商店の生麩が紹介されました。その番組で紹介されたレシピをご紹介します。 生麩ベーコンの黒こしょう 材料は、お好きな生麩１本とベーコンブロック１００ｇ、バター１０ｇです。後は、...
京生麩製造動画
以前に同支社大学の学生が制作してくれました。京生麩を手作りで作っている工程をうまく表現してくれています。 ぜひご覧ください！ https://www.youtube.com/watch?v=jZOYIlFl0us
お知らせ
志場商店
季節に合わせて楽しむ
料理に合わせて楽しむ
こだわりの食感を楽しむ
生麩(なまふ)は、鎌倉時代末期に精進料理の一食材として用いられたと伝えられており、肉食を禁じられていた禅僧にとっては、貴重なタンパク源として食されておりました。
生麩料理は、低カロリーで消化吸収の良い健康食品でもあります。主原材料は「小麦たんぱく」と「もち粉」となっております。
作り方はシンプルですが、そこに見えない職人の技が込められています。
花麩の製造工程趣向の数々
京生麩のご紹介
京生麩の可能性を探り、広げる。
shibaF
新たな生麩料理専門店「shibaF（シバフ）」を立ち上げました。
生麩料理専門店「shibaF（シバフ）」
〒604–8217
京都府京都市中京区西六角町105
TEL. 075–254–8687