2025.07.03
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About
和と洋に寄り添う伝統の味わいを提供
伝統の技と感性で、生麩や花麩、麩まんじゅうを京都にて手掛けており、低カロリーの植物性のたんぱく質である点が食べやすく、生麩ならではしっとりとした口当たりともちもちとした弾力、そしてほどよいコシが調和した味わいが和食のみならず洋の食卓にも自然に溶け込みます。また、贈答用には化粧箱入りの詰め合わせもご用意しており、季節のご挨拶や特別な席にふさわしい一品として選ばれています。冷凍便にて全国へ新鮮なままお届けしているのはもちろん、生麩の魅力を広めるため生麩料理の専門店もオープンしております。
Introduction to namafu
日常から特別な時まで寄り添う和の味
四季の彩りとともに職人の手から生まれる生のお麩は、見た目の美しさと調和した奥深い味わいで、日々の食卓から季節の挨拶や特別な席までふさわしい逸品です。
Service
暮らしに寄り添う購入スタイルを提供
お麩や花麩、麩まんじゅうの製造から販売まで一貫した体制で提供しております。また、工場直売以外にも通販も行っており、時間や場所を選ばす気軽にご購入いただけます。
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からだにやさしい京の恵み
低カロリー・高たんぱくの植物性食品です。 -
見た目も楽しい、和のひと皿
目にもおいしくもちもち食感が楽しめます。 -
京の老舗が守る麩の文化
江戸から続く伝統の味と職人の手仕事。
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日本の伝統を受け継ぐ生麩づくりを通じて、職人の手仕事がもたらす豊かな味わいと美しい彩りを京都よりお届けしております。丁寧に仕立てた逸品が、和の趣とともに日々の暮らしに寄り添います。
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創業当時から受け継いできた伝統の技と感性を大切にし、生のお麩づくりに励んできました。当店のお麩は奥深い味わいとともに、もちもちとした食感と独特なコシが魅力です。
Manufacturing
process
製法と手順に
process
製法と手順に
込められた職人の想い
創業当時からの伝統を
今に受け継ぐ製法や
手順、道具や所作に込められた
職人たちの想いを通じて、
生のお麩や花麩が
完成するまでの全ての工程を
詳細にお伝えしていきます。
今に受け継ぐ製法や
手順、道具や所作に込められた
職人たちの想いを通じて、
生のお麩や花麩が
完成するまでの全ての工程を
詳細にお伝えしていきます。
Access
円町駅から徒歩約11分の場所で営業
京生麩 志場商店
| 住所 | 〒604-8454 京都府京都市中京区西ノ京小堀池町１７ |
|---|---|
| 電話番号 |
075-821-0167 |
| 営業時間 | 10:00～16:00 |
| 定休日 | 土曜日 日曜日 |
| 代表者 | 代表取締役 志場吉江 |
| 設立 | 昭和48年4月3日 |
| 事業内容 | 京生麩の製造販売 |
アクセス
JR山陰本線円町駅から徒歩約11分、私立花園大学から徒歩約5分の場所に工場を構えております。生のお麩をはじめ、花麩や麩まんじゅうを全国の皆様へ提供しております。
Blog
職人の情熱が宿る繊細なお麩の魅力
生のお麩づくりに込めた職人の想いや素材へのこだわり、料理に合わせた楽しみ方を通じて、その魅力を身近に感じていただける内容を紹介しております。
Column
老舗が紡ぐ業界の今とこれからを紹介
老舗ならではの視点を交えながら、業界全体の動向や最新トレンド、専門的な話題にも触れ、読み進めるごとにお麩に関する知識と理解が深まるような内容をお届けします。
Reviews
口コミ
★4.2 / 5件の口コミ
クチコミがございませんでした。
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かたおなたやま2023-01-10
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