商品カタログ
志場商店の商品カタログを数年前に作成しました。できあがるまでとても大変でした。このホームページにも、商品一覧の写真がありますがこちらもぜひ参考になさって下さい。 画像をクリックすると、PDFファイルが開きます。
トピックス
2020.05.11 2020.06.29 2020.08.03
満天青空レストラン レシピ
2013年になりますが、青空レストランで志場商店の生麩が紹介されました。その番組で紹介されたレシピをご紹介します。 生麩ベーコンの黒こしょう 材料は、お好きな生麩１本とベーコンブロック１００ｇ、バター１０ｇです。後は、...
２０２０年お盆休みのお知らせ
平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。有限会社志場商店では、誠に勝手ながら下記日程をお盆休みとさせていただきます。 ２０２０年８月８日（土）から１０日（月）２０２０年８月１３日（木）から１６日（日） ※...
お知らせ
志場商店
季節に合わせて楽しむ
料理に合わせて楽しむ
こだわりの食感を楽しむ
生麩(なまふ)は、鎌倉時代末期に精進料理の一食材として用いられたと伝えられており、肉食を禁じられていた禅僧にとっては、貴重なタンパク源として食されておりました。
生麩料理は、低カロリーで消化吸収の良い健康食品でもあります。主原材料は「小麦グルテン(小麦粉と水を混ぜ合わせ、でん粉を分離させ残ったタンパク)」と「もち粉」となっております。
作り方はシンプルですが、そこに見えない職人の技が込められています。
花麩の製造工程
