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もちもちとした食感と独特な弾力に、淡く繊細な味わいを持つ京生麩をはじめ、桜や梅、竹を模した花麩を提供しており、和食の世界に彩りを添えてきました。季節の移ろいに寄り添うように多彩な表情を見せる生麩は、手間ひまを惜しまぬ丁寧な製法と、熟練職人の経験に裏打ちされた確かな技術によって支えられています。

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