生麩は京都の京生麩 志場商店 | もちもちとした食感と深い味わいを楽しめる京生麩

職人の丁寧な手仕事によって、京生麩はもちもちとした食感とともに、しっとりとした柔らかさの中にもコシを感じられる仕上がりとなっております。さらに、生麩は低カロリーでありながら植物性タンパク質が豊富なため、体を気遣う方にも親しまれています。素材の持ち味を活かした仕込みと長年の経験を通じて、じんわりと広がる滋味が魅力の様々な商品を京都より全国のお客様へ販売しています。また、丁寧につくり上げられた京生麩は、日常の食卓や懐石料理はもちろんのこと、洋食にも馴染みやすく様々なシーンでご利用いただけます。

素材本来の味わいや食感を楽しめる無添加の京生麩をはじめ、桜や梅などを模した花麩や、小豆や抹茶、ごまなど風味豊かな素材を練り込んだオリジナル商品など、日本の四季と食文化を映す多彩な種類を京都にて取り揃えております。熟練の職人が揃う老舗ならではの巧みな技が、奥行きある味わいと美しい仕上がりに結びついています。食感だけでなく、見た目にも華やかさを添える品々は、和食をはじめとした様々な料理にもなじみます。時代の変化とともに求められる形を捉えつつ、伝統に軸を置いた製法がその魅力を一層引き立てています。