綿善旅館様 天麩羅ナイト~生麩料理~
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明日、2020年8月22日まで行われる綿善旅館様毎年恒例の天麩羅ナイト!
今年は【京生麩】が田楽以外も参戦!!しています。
そのメニューの中の生麩料理2品をご紹介。
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手前は、定番の【生麩田楽】
よもぎ麩-白田楽味噌
あわ麩-赤田楽味噌
もち麩-木の芽味噌
奥は、三色生麩と茄子の揚げ出し
三色の生麩は、
赤じそ、バジル、七味 です。
この三色はなかなかお目にかかれないと思います。
写真にはないですが、
生麩フライ盛り
チーズ、青のり、からしが使われています。
若女将が熱望したチーズフライ・・・だそうです。
スイーツは、生麩のみたらし団子もございます。
定番のあわ麩・よもぎ麩が人気ですが、変わり種の生麩もぜひお試し頂きたいと思います。